27 Ekim 2010 Çarşamba

MERCİMEK KÖFTESİ

Yemeklerin yanında salata çeşidi olarak ,çay saatlerinde  de ikramlık olarak yaptğım
mercimek köftesinin
malzemeleri:
2 su bardağı mercimek
1-1.5 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
5-6 sap yeşil soğan
maydanoz,yarım limon
sıvıyağ ,tuz,
pul biberi ve özellikle kimyon (göz kararı)
Yapılışı:
Kırmızı mercimeği tencereye koydum,üzerine iki parmak çıkacak kadar su ilave ettim.
Mercimekler pişince tencerenin altını kapatıp bulgur ilave ettim.Bulgur şişinceye kadar
 bekledim.Tavada sıvıyağı kızdırıp soğanları ilave ettim  bir süre sonra salçaları ilave ettim.
Sos kıvama gelince pişmiş olan bulgur ve mercimeğin içine sosu koyup iyice yoğurdum.
Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırdım ve sıkarak servis yaptım.
Afiyet olsun.

10 Ekim 2010 Pazar

ELMALI TART



Yaparken çok zevk aldığım bu tart tarifini sevgili Susamçörekotun'dan aldım ve
kendisine tekrar teşekkür ediyorum.Kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim.
Malzemeler:
250 gr margarin
2 su bardağı şeker (1 su bardağı şeker elmalar için)
2 yumurta
4 su bardağı un
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı karbonat
6 küçük elma ya da 4 büyük elma
1 tatlı kaşığı tarçın
üzeri için: yumurta sarısı
Not:Elmalar kabuğu soyulup rendelenir ,1 su bardağı şeker ile biraz pişirilir ve
tarçın ilave edilir .Arzuya göre kuru üzüm ve ceviz de eklenebilir ,ben koydum.
Hazırlamış olduğum hamuru tart kalıbına koydum içine elmalı karışımı ilave edip
üzerini hamur parçaları ile kapattım daha iyi kızarması için yumurta sarısı sürüp 180
derecelik fırında pişirdim.Afiyet olsun.