Desti kapama Ankara'nın Kızılcahamam ilçesinde yapılan bir yemektir.
Hafta sonu annemler ve anneannemler Ankaradan geldiler .
Birlikte bu yemeği yaptık.
Malzemeler ise:
Orta boy desti
Arzu ettiğiniz ölçüde et (biraz yağlı olursa daha lezzetli oluyor)
Pul biber,karabiber,tuz
3 adet kuru soğan
Yapılışı:
Etleri ceviz büyüklüğünde doğradık ,iyice yıkadıktan sonra baharatlarını da
ilave edip karıştırdık ve destinin içine koyduk .Soyulmuş bütün haldeki
kuru soğanları destinin içine etlerin arasına koyduk .Destiyi ters çevirip
derince bir tencerenin içine yerleştirdik.Etrafına biraz et parçalarından koyduk
bu şekilde etin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.Tencereye su koyup kapağını
kapattık.Etler yumuşayıncaya kadar pişirdik.Suyuna ise pilav yaptık Eskiden
desti özel kaplarda pişirilip etrafına pirinçler konulurmuş ve destinin etrafında
pilav pişirilirmiş.Pilavı ve eti çok lezzetli oluyor.Afiyet olsun.
28 Nisan 2010 Çarşamba
23 Nisan 2010 Cuma
DAMLA ÇİKOLATALI VE KAKAOLU KEK
Benim çok sevdiğim kolay bir kek
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
Yaklaşık 2.5 su bardağı un
Vanilin,kabartma tozu
Kakao,tarçın,damla çikolata
Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri iyice çırptım.Su ve sıvıyağı ilave edip karıştırdım.
Un,kabartma tozu,vanilin,damla çikolata ilave edip tekrar karıştırdım.
Kek kalıbına hamurun yarısını koydum.Kalan hamurun içine kakao,tarçın
ilave edip kek kalıbına döktüm.180 derecede pişirdim.Afiyet olsun.
Bu kek Didar Ablanın Sulu Kek tarifidir.Didar Ablaya sevgiler.
21 Nisan 2010 Çarşamba
KEMİK SUYU ÇORBASI
Kemik suyu çorbasını çocukluğumuzda annem çok yapardı.
Ben de ilk defa yaptım. Ailecek hoşumuza gitti .
Şimdide nasıl yaptığımı anlatayım: 2-3 parça kemiği haşladım.
Akşamdan nohutları ve aşurelik buğdayları ısladım (çorba kasesi miktarı).
Haşlanan kemikleri çıkarıp suyuna nohutları ve buğdayları ilave ettim.
Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirdim.
Üzerine karabiber, pul biberi ve nane ilave edip servis yaptım.
İşte bu kadar.
Afiyet olsun.
18 Nisan 2010 Pazar
HAVUÇLU MAKARNA
Ailecek makarnayı çok seviyoruz.
Kolay ve lezzetli olduğu içinde sık sık yapıyorum.
1 adet kuru soğanı yağda kavurdum.
3 adet havucu rendeleyip soğanlara ilave ettim.
1-2 dakika daha kavurarak haşlanmış olan makarnaya ilave ettim.
afiyet olsun.
17 Nisan 2010 Cumartesi
KANDİL SİMİDİ
Bu tarifi Sentez Yayınevi & Beyaz Balina Yayınları'ndan çıkan
"Geleneksel Esintilerle Günümüz Türk Mutfağı" adlı kitaptan aldım.
Malzemeler:
4 su bardağı un
2 tatlı kaşığı şeker
3/4 paket margarin
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta,1 kabartma tozu
Tuz,susam ve çörek otu
Hazırlanışı :Bütün malzemeleri karıştırıp yoğurdum.
Simit şeklini verip üzerine yumurtanın sarısını sürdüm.
200 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
Afiyet olsun.
15 Nisan 2010 Perşembe
LİMONLU İRMİK TATLISI
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 adet limon
tarçın,hindistan cevizi,çikolata sosu
Hazırlanışı:
Tencereye sütü,şekeri ve irmiği koyup karıştırdım.
Limon kabuğunu rendeleyip ilave ettim.
Kıvamı koyulaşınca borcama koydum.
Ben margarin koymadım arzu ederseniz koyabilirsiniz ayrıca
sütü yarım yağlı kullandım hafif bir tatlı oldu.Afiyet olsun
11 Nisan 2010 Pazar
ELMALI TARÇINLI KEK
Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
2 su bardağı un
1 büyük elma
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
tarçın
Yapılışı:
Şekeri, yumurtayı mikserle iyice çırptım.
Diğer malzemeleri sırayla ilave ettim.
Elmaların kabuğunu soyup küp şeklinde doğradım.
Doğranmış elmaları kek hamuruna ilave ettim.
Kalıba koyup 180 derecelik fırında pişirdim.
Afiyet olsun...
SADE GÖZLEME
Malzemeler:
1 kg un
su,tuz
tereyağ,sıvı yağ
Yapılışı:
Un,su,tuzu karıştırıp iyice yoğurdum.
Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırdım.
Hamurları biraz açıp yağ karışımını üzerine sürdüm.
Hamuru dörde katlayıpdinlendirmeye bıraktım.
Diğer parçalar da bittikten sonra hamurlarımı tekrar açtım ve teflon tavada pişirdim.
Pişirirken biraz daha yağ sürdüm.
Arzu edenler hamurun içine maya da koyabilirler.
Bu tarif annemin bize pratik olarak yaptığı gözleme tarifidir.Afiyet olsun...
1 kg un
su,tuz
tereyağ,sıvı yağ
Yapılışı:
Un,su,tuzu karıştırıp iyice yoğurdum.
Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırdım.
Hamurları biraz açıp yağ karışımını üzerine sürdüm.
Hamuru dörde katlayıpdinlendirmeye bıraktım.
Diğer parçalar da bittikten sonra hamurlarımı tekrar açtım ve teflon tavada pişirdim.
Pişirirken biraz daha yağ sürdüm.
Arzu edenler hamurun içine maya da koyabilirler.
Bu tarif annemin bize pratik olarak yaptığı gözleme tarifidir.Afiyet olsun...
8 Nisan 2010 Perşembe
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
Malzemeler:
Barbunya
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz,karabiber
Tuz,1 tane küp şeker
1 yemek kaşığı zeytiyağı
Yapılışı:
Barbunyaları haşladım.Soğanı küp küp doğrayıp yağda kavurdum.
Salçayı ve barbunyaları ilave ettim.Sıcak suyuda koyup orta ateşte pişirdim
Arzu ederseniz havuç ve patates de ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun.
4 Nisan 2010 Pazar
KELEBEK PASTA
Sade pastaban
Hazır pasta kreması
Krem şanti
Damla çikolata
Süslemek için bonibon
Kırmızı gıda boyası
Yapılışı:
Malzemelerimiz hazır olduğu için kolay bir pasta oldu.
Kızımın doğum günü için beraberce hazırladık ve süslemesini beraber yaptık.
Damla çikolataları ara kata koyduk.Kırmızı gıda boyasını krem şantiyle karıştırıp süsledik
Hazır pasta kreması
Krem şanti
Damla çikolata
Süslemek için bonibon
Kırmızı gıda boyası
Yapılışı:
Malzemelerimiz hazır olduğu için kolay bir pasta oldu.
Kızımın doğum günü için beraberce hazırladık ve süslemesini beraber yaptık.
Damla çikolataları ara kata koyduk.Kırmızı gıda boyasını krem şantiyle karıştırıp süsledik
3 Nisan 2010 Cumartesi
FIRINDA ELİF BÖREĞİ
Malzemeler:
Arzu ettiğiniz ölçüde yufka
Peynir,maydanoz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
Yapılışı:
Bu börekleri bildiğimiz sigara böreği şeklinde sardım.
Kızım ,böreğin adını elif olarak değiştirelim dedi.
Biz de sigara böreğinin adını elif böreği olarak değiştirdik
Elif böreklerimi kızartmak yerine fırında pişirmeyi tercih ettim.
Böreklerin üzerine yoğurt,yumurta,yağ karışımını koyup,çörek otu
ile süsledim.Afiyet olsun...p.d.ç.s.etk.57 humeyra arkadaşımızda
Arzu ettiğiniz ölçüde yufka
Peynir,maydanoz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
Yapılışı:
Bu börekleri bildiğimiz sigara böreği şeklinde sardım.
Kızım ,böreğin adını elif olarak değiştirelim dedi.
Biz de sigara böreğinin adını elif böreği olarak değiştirdik
Elif böreklerimi kızartmak yerine fırında pişirmeyi tercih ettim.
Böreklerin üzerine yoğurt,yumurta,yağ karışımını koyup,çörek otu
ile süsledim.Afiyet olsun...p.d.ç.s.etk.57 humeyra arkadaşımızda
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)