MISIR UNLU KEK



Mısır Unlu Kek
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1/2 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 .5 su bardağı un
1-1.5 su bardağı  mısır unu
1 çay bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
Üzeri için susam



TARİHİ VE TURİSTİK YERLER (AĞRI)

Hayırlı akşamlar,

Sizlere, ziyaret ettiğim  güzel yurdumuzun sahip olduğu tarihi ve turistik eserlerden bir kaçını  tanıtmak  istiyorum.

Yolunuz düşerse eğer,

etkileyici  mimari yapısı ve havası ile İshak Paşa Sarayını,
şehrin manevi büyüğü Ahmedi Hani Türbesini ziyaret etmenizi,
Nuh'un gemisini ve Meteor Çukurunu görmenizi tavsiye ederim.
Heybeti ile dimdik duran büyük Ağrı dağı ise büyüleyiciydi.

Not: Tarihi ve Turistik eserlere ait bilgiler Kültür ve Turizm Bakanlığının internet sitesinden alınmıştır. (http://www.tanitma.gov.tr/TR,22603/gezilecek-yerler.html)

İshak Paşa Sarayı-Ağrı

1789' da vezir olan Hasan Paşanın oğlu İshak Paşanın Doğu Bayazıt'da bir tepe üzerinde, yaptırdığı saray, 360'ı bulan oda ve salonları ile Osmanlı saray teşkilatına uymaktadır. 760 m²'lik bir alanı kaplayan sarayın yapımının 99 yıl sürdüğü söylenmektedir. ''U'' şeklinde, iç içe iki avlu çevresinde toplanmış binalarının mimarisinde (cami-harem daireleri-aşevi-hamam, selamlık-merasim ve eğlence salonu-türbe vs.) mükemmel taş işçiliği, oymacılığında ve duvar süslemelerinde ise Fars, Selçukluve Osmanlı medeniyetlerinin ortak etkisi görülür.

İshak Paşa Cami, sarayın ikinci avlusunda, harem ile selamlık daireleri arasında yer alır. Beden duvarları sarayın iki katı yüksekliğindedir. Cami, kubbesi ve minaresi ile bütün saraya hakimdir. Sivri kemerli, mukarnaslı büyük portalleri Osmanlılardançok Selçuklu mimarisini hatırlatır. Taş üzerine iri plastik natüralist bitki süslemeleri Türk sanatına yabancı, Kafkaslardan gelen etkileri gösterir.

Tamamen Türk üslubu ile yapılmış kare planlı minaresi başlı başına bir abide görünümündedir. Caminin kıble tarafında dış duvarlarının hemen kenarına inşa edilmiş olan sekizgen türbe, Selçuklu türbe mimarisi geleneğine uygun olarak iki katlıdır.

Dıştan tamamen (kubbe dahil) kesme taştan yapılmış cami ve türbelerin pencere kenarları ve bazı yüzeyleri ağaç ve çiçek tasvir eden Rokoko tarzı işlemelerle süslenmiştir. 

Ahmedi Hani Türbe ve Cami

1651 Yılında doğan ve ölüm tarihi kesin olarak bilinmeyen Ahmed-i Hani'ye ait bir türbedir. Türbenin yanında sonraları bir de camii yapılmıştır. Ahmed-i Hani ünlü ''Mem u Zin'' adlı eserin yazarıdır. Ahmed-i Hani bu eserde, Emir Zeynettin'in güzellikleriyle dillere destan olan Zin ve Sili adlı iki kız kardeşinin Memo ve Tacettin ismindeki iki gençle olan aşklarını şiir şeklinde anlatır. Aynı adla sinemaya da uyarlanmıştır.

Nuh'un Gemisi

Doğubayazıt' a bağlı Telçeker ve Üzengili köyleri arasındaki bir bölgede yer alan doğal bir anıttır. Türkiye-İran transit yoluna 4 Km. uzaktadır. Bu anıt, gemi biçimli bir siluet şeklindedir. Bu benzerliğinden dolayı Nuh tufanı sonucunda karaya oturan geminin burada kaldığı ve siluetin bu gemiye ait olduğu söylenmektedir. Bu söylentiden hareketle çok sayıda bilim adamı bölgeye gelerek araştırmalarda bulunmuştur.

Her yıl binlerce turist tarafından ziyaret edilen bu doğal anıt bugün doğal sit alanı ve açık hava müzesi olarak koruma altına alınmıştır.

Meteor Çukuru

Doğubayazıt' ın 35 Km. doğusunda İran sınırına 2 Km. uzaklıkta kolayca ulaşılabilen bir yerdedir. 1892 yılında düşen gök taşının meydana getirdiği bir çukurdur. Dünyada büyüklük ve derinlik itibariyle Alaska'dakinden sonra ikinci büyük meteor çukurudur. Genişliği 35 m. Derinliği 60 m.dir.

Ağrı Dağı

Doğubayazıt ovasının kuzeydoğusunda yükselen ve 5165 metreyle sadece Türkiye'nin değil, aynı zamanda Avrupa'nın en yüksek zirvesi olan Ağrı dağı, ülkemizin dağ turizmi bakımından en yüksek potansiyeline sahip volkanik dağlarından biridir.

Ağrı dağı, dağcılık sporuyla ilgilenenlerin aradığı bütün özelliklere sahiptir. Amatör dağcıların rahatlıkla çıkabileceği kolay güzergahları olduğu gibi, profesyonel dağcıların aradığı tırmanılması zor tarafları da bulunmaktadır. Tırmanış mesafesinin yüksek olması ve çıkışın başladığı yere kadar motorlu araçlarla gidilebilmesi de önemli bir avantajdır.

Yüzyıllardır gezginlerin, bilginlerin ve kavimlerin dikkatini çeken Ağrı dağı ülkemizde ve dünyada türkülere, efsanelere, araştırma ve mitolojiye en çok konu olan dağdır. Nitekim Nuh tufanı öncesinde, Hz. Nuh ve beraberindekilerin bindiği geminin, sular çekilince bu dağda karaya oturduğu asırlardır söylenegelmiştir.

Ağrı dağının bir diğer özelliği ise kaidesinin oturduğu ovadan bakıldığında, yekpare bir kitle halinde birden yükselivermesidir. Himalaya ve Ant gibi yüksek dağlarda bu yükselme aşama aşama olduğu için Ağrı dağının bu görkeminden yoksundurlar.

İşte bu gizemli ve heybetli dağa ulaşmak için Doğubayazıt sadece en önemli eşik değil, aynı zamanda en büyük olanaktır. Çünkü asırlardır bir çok gezginin uğrak yeri olan belde, dağ turizmi açısından uzun yılların donanımı ve deneyimine sahiptir.

SALÇALI ERİŞTE MAKARNASI

İlk defa denediğim salçalı makarnayı  yapmak çok hoşuma gitti. Farklı renklerde yapmayı ve bunları sizlerle paylaşmayı istiyorum.
Malzemeler:
2 yumurta,
1 su bardağı su(1/2 su bardağı olursa daha iyi olur)
Aldığı kadar un(biraz sert bir hamur olacak)
Tuz
3 -4 yemek kaşığı domates salçası
Not:Ben 1 su bardağı su kullandım.  Suyun miktarı  azaltılırsa daha iyi olurmuş.Bunu da öğrenmiş oldum.

AĞLAYAN PASTA

 Ağlayan Pasta tarifini Sevgili Feriha Ablamın (susamcorekotu.blogspot.com) bloğundan aldım.

Malzemeler:
3 adet yumurta,
1.5 su bardağı şeker(biz 1 su bardağı kullandık)
1/2 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı kakao,
1.5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
kekin üstüne dökmek için 1.5 su bardağı süt,
1 paket kremşanti,
şanti için süt veya su
çikolata sos ve sosu hazırlamak için süt veya su
( süslemek için damla çikolata parçacıkları kullandık)
 

Patatesli Omlet

Kahvaltı için hazırladığım patatesli omlete biraz ilaveler yaparak

renklendireyim dedim.

Patatesli omlet için :

2 adet patates

2 adet yumurta

1/2  adet kırmızı biber

2,3 adet yeşil biber

biraz beyaz beynir ve kaşar peyniri

tuz,karabiber,pul biberi

1 tatlı kaşığı tereyağı

patatesleri kızartmak için biraz sıvıyağ

 Patatesleri küp küp doğradım. Biraz kızarttıktan sonra biberleri

ilave ettim .(bu aşamada tereyağı koydum) Yumurtaları çırptım.Peynirleri

ve baharatları  da  yumurtanın içine ilave edip hepsini kızaran patateslerin üzerine

döktüm .Bir süre karıştırdıktan sonra servis yaptım.

Not :Patatesleri kızartırken kapakla kapattım.Böylece az bir yağda kızartmış oldum.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.....

BOZBAŞ (IĞDIR)YEMEĞİ

MERHABALAR,HAYIRLI GECELER SEVGİLİ BLOGDOSTLARIM!

Oldukça uzun bir süre sizlerden ve bloğumdan uzak kaldım.

Biliyorum bu sefer arayı fazla açtım.İnşaallah unutulmamışımdır.

Bu süre zarfında Ankara,Erzurum,Iğdır,Ağrı illerinde bulundum.

Oralarla ilgili sizlerle paylaşmak istediğim resimler var.

Sırasıyla paylaşacağım inşaallah...

Öncelikle Iğdır'ın meşhur yemeği Bozbaş Yemeğin'den bahsetmek istiyorum.

Bu yemek daha önce bir televizyon programında tanıtıldı

 ve ilk defa orada gördüm,Doğrusu tadını merak etmiştim.

Yolumuz Iğdır'a düşünce bize de bu yemeği tadmak nasip oldu.

Bozbaş Yemeği için kullanılan malzemeler:
Koyun eti
Nohut
Domates
Zerdeçal
Lavaş ekmeği
(tek kişilik özel kaplar)

lavaş ekmekler bölünüp tabağa konulur ve üzerine yemeğin suyu dökülür .

 Daha sonra;

Tokmak yardımıyla nohutları eziyoruz  .

(Yemeğin orjinalinde lavaş ekmeğin arasına koyarak yeniliyormuş)
Farklı bir sunum ,farklı bir lezzet.....Doğrusu Bozbaş Yemeği
bana biraz ağır geldi.Ben sadece merak ettiğim için tadmış oldum.

KAYISILI KURABİYE

İlk defa denediğim bu kayısılı kurabiyeyi çok beğendik.Sevgili Feriha Ablamın (susamcorekotu)  üzümlü kurabiye tarifinde ufak bir değişiklik yaparak yani üzüm yerine kayısı koyarak denedim .

Malzemeler

125 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine)

8 kaşık şeker(yaklaşık 6 kaşık koydum)

1 su bardağı ufak ufak doğranmış kayısı

1 paket kabartma tozu

3.5 -4 su bardağı un

Not:Kayısının şeker tadı belirgin olduğu için tarifte 8 kaşık olarak belirtilen şeker  miktarını ben 6 kaşık olarak ilave ettim.

CEVİZLİ MANTAR KAVURMA

Herkese hayırlı geceler,

Cevizli Mantar Kavurma

Malzemeler

1/2 kg mantar

2 soğan

1 diş sarımsak

1 çay bardağı ceviz

zeytinyağı

karabiber,tuz

1 tatlı kaşığı salça

Ölçüler arzu ettiniz şekilde değişebilir.

Cevizli  ilk defa denedik ve çok hoşumuza gitti.

Hem kolay hem de lezzetli bir tarif oldu.

Önce soğanları ikiye bölüp doğradım.

Tavada biraz pişirdim.

Daha önce temizlediğim mantarları da doğrayıp ilave ettim.

Yüksek ateşte biraz kavurdum.

Sarımsağı ,salçayı,tuzu,karabiberi ve cevizleri de ilave edip bir süre daha kavurdum.

Özellikle susuz pişirdim  bu şekilde çok hoşumuza gidiyor.



SALÇALI KURABİYE

Hayırlı sabahlar,

Hayırlı cumalar..

Allah'ın selamı ve rahmeti üzerinize olsun..

Özellikle kızımın isteği üzerine  yaptığımız  salçalı kurabiye için

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı sirke

2 adet yumurta(1 yumurta  sarısı üzerine)

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz,karabiber,nane,pul biberi

5 - 6 çay bardağı un

Üzeri için

Çörek otu, susam