AŞURE

HİCRİ YENİ YILINIZI KUTLAR ,MUHARREM AYINIZIN HAYIRLI VE BEREKETLİ OLMASINI DİLERİM.
Malzemeler:
3  kase  (büyük boy) aşurelik buğday,
1 kase nohut ,
1 kase fasülye,
1 büyük boy çay bardağı pirinç,
5 kase şeker,
kuru kayısı,incir,kuru üzüm,kuş üzümü,hurma
üzeri için:nar,muz,kivi,elma,fındık,ceviz,fıstık,tarçın,portakal  kabuğu rendesi
sıcak su
Yapılışı:
Bir gece önce buğdayı iyice yıkayıp tencereye  koydum biriki  taşım kaynatıp kapağını kapattım
ve yoğurt mayalar  gibi üzerini örttüm
Nohutları ve fasülyeleri  birgün önce haşlayıp hazırladım.
Pirinci haşlayıp üzerine buğdayları ve daha sonra sırası ile  nohut ve fasülyeyi ilave ettim.
Hepsini bir süre kaynattıktan sonra şekeri ,üzümü ve küçük küçük doğradığım kuru kayısı,incir,hurmayı ilave edip bir süre daha kaynattım .
Cezvede kaynattığım karanfil ve kabuk tarçının suyunu süzerek ilave ettim.
Ocağı kapatıp aşurenin ılımasını bekledim.
Aşureyi kaselere koyup üzerini meyvelerle ve kuruyemişle süsledim .
Komşularıma ikram ettim.