22 Ocak 2011 Cumartesi

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ


Böreğimin iç harcı bulgur ve kıymadan oluşunca  hadi böreğin  adını 
İçli  Köfte  Böreği  koyalım dedik . Umarım   beğenirsiniz . 
Malzemeleri ise:
2 adet yufka ,
150  gr kıyma,
yaklaşık 1 su bardağı ince bulgur,
1 soğan,
1/2 su bardağı ceviz(iri çekilmiş),
Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı tereyağ,
Karabiber,pul  biber,kimyon,tuz,
   Üzeri için: 1 yumurta sarısı,
Çörek otu
Hazırlanışı:
Öncelikle kıymayı biraz kavurdum.Sıvıyağı ,tereyağını  ve doğradığım
soğanları ilave edip biraz daha kavurdum.İnce bulguru da  ekleyip  karıştırdım ve  suyunu ilave edip
bir süre daha pişirmeye devam ettim .
Bulgur yumuşayınca baharatlarını ve cevizi ekledim
İç harcı soğumaya bıraktım..
Yufkaları ikiye bölüp geniş  kısmına iç harcı koyup rulo  şeklinde sarıp önceden yağladığım borcama  yerleştirdim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptim.
Fırında kızarıncaya kadar pişirdim.
Not:Börek kıtır kıtır oldu arzu edilirse yufkalar  yağlanıp   daha  yumuşak bir börek yapılabilir.                                                       

21 yorum:

  1. ellerine sağlık canım bende aynı içi gevşek sigara böreği şeklinde yapıyorum.en sevdiğim börektir ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  2. Bugün ikimizde kıymalı börek yapmışız arkadaşım ellerine sağlık pek güzel görünüyor.

    YanıtlayınSil
  3. ah, çok güzeldir bu tahminim.. ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  4. börek denince beim için akan sular durur eline sağlık

    YanıtlayınSil
  5. çok leziz ellerinize sağlık kıymalı böreği çok severim ama böylesini hiç yemedim en kısa zamanda deneyeceğim...

    YanıtlayınSil
  6. eline sağlık çok lezzetliydi,dediğin gibi yufkalara yağ veya yağ ve su karışımı sürülseydi daha çıtır çıtır olurdu:)) neyse bir dahakine inşallah:)
    ahsene selaam

    YanıtlayınSil
  7. selam bacım
    ellerin dert görmesin börek de ve poğaça da bu harcı çok seviyorum içli köftenin değişik bir hali gibi ve tabi daha kolayı gibi:))))
    afiyet bal olsun yiyenlere
    sağlıcakla kal

    YanıtlayınSil
  8. Ama bu tada doyulmaz ki!
    Avcı böreği gibi.Nefis görünüyor..
    Mutlu pazarlar:)

    YanıtlayınSil
  9. börek süper olmuş.görüntüye bakınca harika olduğu belli oluyor.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  10. İnşallah en kısa zamanda ellerinizden bu muhteşem böreği ve diğerlerini tatmak nasip olur.
    Allah'a emanet olun
    Gürbulak'tan selamlar

    YanıtlayınSil
  11. Harika görünüyor çay ile ne de güzel olur. Ellerine sağlık afiyetler olsun.

    YanıtlayınSil
  12. Gerçekten güzel oluş.elinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  13. Ellerine sağlık arkadaşım nefis olmuş.Sevgiler

    YanıtlayınSil
  14. Hola desde VIGO ESPAÑA ....es la primera visita a tu blog y me hago seguidora, opues me encanta aprender recetas diferentes .Te invito a visitar y compartir mmi blog y mis recetas .Saludos MARIMI

    YanıtlayınSil
  15. ellerine sağlık canım nefis görünüyor off olsada yesem kilolarıma kilo katsam:))sevgilerimle

    YanıtlayınSil
  16. börek ne li olursa severim....ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  17. nefis görünüyor ismide cuk oturmuş:)))ellerine sağlık
    karnıbahar çorbası süt ile de oluyor canım
    sevgiylekal

    YanıtlayınSil
  18. ziyaretiniz için çok teşekkürler. börek harika görünüyor ellerinize sağlık. iyi akşamlar dilerim sevgiler.

    YanıtlayınSil
  19. Ellerine sağlık görüntü nefis içi bol bir böreğe asla hayır diyemem

    YanıtlayınSil
  20. Ellerine sağlık çok güzel kıtır kıtır bir börek tam bana göre..

    YanıtlayınSil
  21. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor...ben bunun bir benzerini ama sigara böreğinin kalını gibi sararak yapıyordum....aklın yolu bir...çok lezzetli olduğunu biliyorum...yeniden ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil